Войти Подписаться

# Ритейл # Торговые центры # Стрит-ритейл # Общепит # Аналитика # Инвестиции # Маркетплейсы # Лайфстайл # Зарубежное # Маркетинг

Общепит

Великий кофейный передел: как продуктовый ритейл разоряет классические кофейни

Великий кофейный передел: как продуктовый ритейл разоряет классические кофейни

Потребитель в 2026 году считает каждую копейку и больше не хочет переплачивать за атмосферу и качество в кофейнях, если можно взять тот же капучино у дома в три раза дешевле. Статистика Ntech и "Чек Индекс" подтверждает: * Космический взлет: за прошлый год федеральные сети продали 67 млн литров горячих

🥐 Вместо ресторана - ужин из супермаркета: трафик общепита упал на 6-10%

🥐 Вместо ресторана - ужин из супермаркета: трафик общепита упал на 6-10%

По всей России люди стали реже ходить в заведения. Сильнее всего прилетело пекарням (минус 10% чеков за первое полугодие 2026-го) и кафе (минус 9%). Даже святой фастфуд просел на 7%, а кофейни - на 6% (подсчитали в "Эвотор"). Но рестораторы не растерялись и просто подняли цены, хотя это

Столичный перекорм: почему ресторанный бизнес Москвы уходит в стагнацию

Столичный перекорм: почему ресторанный бизнес Москвы уходит в стагнацию

В "Чек индексе" подготовили свежие цифры по общепиту за первое полугодие 2026 года, и если смотреть на Москву, то ощущение, что народ наелся. По всей России за полгода средний чек в общепите вырос на 9% год к году (до 1512 рублей), а количество покупок прибавило 2%. В фастфуде

Фудхолл "Три вокзала. Депо" конвертирует романтику в трафик

Фудхолл "Три вокзала. Депо" конвертирует романтику в трафик

Вчера коллеги из гастроквартала "Три вокзала. Депо" во Всемирный день поцелуя, собрали на центральной площади фудмолла более 100 влюбленных пар и установили официальный столичный рекорд по самому массовому одновременному поцелую. Организаторы "скромно" окрестили это "самым романтичным событием лета". Сто пар, одновременно целующихся на камеру

Французы возвращаются в Москву: Enfants Riches Déprimés открывает Anti Public Library

Французы возвращаются в Москву: Enfants Riches Déprimés открывает Anti Public Library

Прямо сейчас культовый и запредельно французский бренд Enfants Riches Déprimés вовсю работает над появлением собственного пространства Anti Public Library в Москве. Открытие состоится уже летом, и это будет официальный филиал их заведения, которое с 2024 года шумит в Париже. Причем московская концепция полностью повторит парижскую - проект объединит под одной

В АФИ Галерее — пополнение на кофейной карте

В АФИ Галерее — пополнение на кофейной карте

АФИ Галерея объявила об открытии кофейни Haute Couture Coffee — второй точки бренда, который, получается, теперь официально сеть: точек стало две. Первая работает в Афимолле с конца прошлого года, а вот вторая прописалась именно в АФИ Галерее, у метро «Белорусская». География пока укладывается в одно предложение: оба адреса — объекты АФИ. В

Курица переезжает на полки супермаркетов: Rostic’s идёт в "Магнит"

Курица переезжает на полки супермаркетов: Rostic’s идёт в "Магнит"

Прямо сейчас Rostic’s тестирует продажи своих готовых блюд в магазинах "Магнит". Почему так происходит? Фастфуд зажали в тиски: трафик падает, операционные расходы растут, прибыль тает (минус 27,5% у управляющей Rostic’s компании "Юнирест" за 2025 год). Вот гиганты индустрии и ищут новые выходы. Так,