Общепит

Наследство переросло наследодателя

«Вкусно — и точка» в этом году перешагнёт отметку в 1 000 ресторанов — об этом заявил гендиректор сети Олег Пароев.

Для понимания масштаба: McDonald's уходил из России, оставив 850 заведений. То есть наследник не просто сохранил хозяйство, а прирастил к нему ещё полторы сотни точек — в среднем по 50 открытий в год, как по расписанию.

Экономика тоже на ходу: выручка за 2025 год выросла на 16,7% и достигла 218,6 млрд рублей. Плюс появился сюжет, которого у бренда ещё не было: выход в Кыргызстан, где партнёр по концессии откроет больше 15 ресторанов за пять лет.

Четыре года назад рынок спорил, выживет ли сеть без золотых арок. Спор, кажется, закрыт — и точка.

Читать далее

"Кофемания" оптимизируется

Сеть "Кофемания" за год закрыла четверть своих кофеен в Москве - их осталось 42 вместо 55. Всё это спокойно и без лишнего драматизма: мол, это не кризис, а абсолютно естественная оптимизация. Закрывать убыточные точки (даже если они в самых премиальных локациях) - это единственно верное решение сегодня. И

🥩 "Технопарк" зажёг на "Новой Риге": открытый огонь, мраморная говядина и барбекю-вечеринка

Казалось бы, что общего у сети "Технопарк", аутлета "Новая Рига" и дачного барбекю? Так вот "Технопарк" сделал гениальный ход! Там поняли, что гриль давно перестал быть чисто дачным развлечением, и превратили центральную площадь аутлета "Новая Рига" в настоящий open-air с ди-джеями, мастер-классами

Неон, ретро и гастрономия: фудхолл в парке Галицкого открылся!

Неоновый фудхолл в парке Галицкого в Краснодаре официально открылся. Мы про эту яркую концепцию и разнообразие гастрономических направлений уже рассказывали, но теперь всё действительно работает и радует первых гостей. Кстати, прямо сейчас полным ходом идет подготовка к запуску второго этажа, где будет еще больше масштаба и вкуса.