Общепит

Кофе покидает автомат

Гигант своего рынка "Мир вендинга" решил выйти из своих "коробок". Ребята, которые привыкли общаться с клиентом через кнопки и стекло, запускают собственную сеть мини-кофеен. На старте это будет 5 точек формата "кофе с собой", для которых, по информации Shopper's, уже активно ищут управляющего.

У ребят в принципе уже есть всё необходимое для дальнейшего развития: свой бренд кофе Solo coffee, готовые обеды "Про.Еда" - вот они и решили выйти в люди.

И пока рынок полноформатных кофеен последнее время грустит в сторонке со своими убыточными концепциями, формат to-go растет, снабжая нас простым утренним дофамином.

Читать далее

Новый флагман Rostic’s на ВДНХ: когда зашел просто за крылышками, а попал в полноценное городское пространство

Главные по курочке тут взяли и открыли свой 264-й ресторан в Москве прямо у Южного входа ВДНХ и парка аттракционов "Орион" - но это не просто очередная точка с фаст-фудом, а полноценный флагман на 513 кв.м. * Масштаб и посадка: 2 этажа, панорамное витражное остекление и 228 мест.

"Кофемания" оптимизируется

Сеть "Кофемания" за год закрыла четверть своих кофеен в Москве - их осталось 42 вместо 55. Всё это спокойно и без лишнего драматизма: мол, это не кризис, а абсолютно естественная оптимизация. Закрывать убыточные точки (даже если они в самых премиальных локациях) - это единственно верное решение сегодня. И

🥩 "Технопарк" зажёг на "Новой Риге": открытый огонь, мраморная говядина и барбекю-вечеринка

Казалось бы, что общего у сети "Технопарк", аутлета "Новая Рига" и дачного барбекю? Так вот "Технопарк" сделал гениальный ход! Там поняли, что гриль давно перестал быть чисто дачным развлечением, и превратили центральную площадь аутлета "Новая Рига" в настоящий open-air с ди-джеями, мастер-классами