Количество точек общепита в городах-миллионниках сокращается
Изучили свежее исследование от 2ГИС по общепиту в городах-миллионниках за последний год. На первый взгляд всё не так плохо: общее число точек к августу 2026-го просело лишь на 1% (до 97 тыс.) год к году. Но если смотреть по сегментам, то кафе сжались на 5,6%, бары - на 6%, кофейни - на 3%, а фастфуд - на 2,8%.
В столице так и вообще сильный минус по всем фронтам: кофейни просели аж на 15,1%, кафе - на 10,3%, рестораны - на 4,7%.
Все дело в высоких арендных ставках, росте оплаты труда и цен на продукты, а ещё туристов становится всё меньше из-за проблем с логистикой. У тому же продуктовый ритейл со своей готовой едой отъедает весь обеденный трафик.
Но в целом паниковать рано, рынок просто потихоньку адаптируется: например, пока в Москве кофейни закрываются, в Ростове-на-Дону их количество взлетает на гигантские 46,7% Классические рестораны теряют трафик, бары у дома наращивают и чек (+9% до 2244 руб.), и число покупок (+6%). Секрет прост: они работают на местных, а не зависят от упавшего туризма.
Так что грамотные рестораторы ставки сейчас делают на качественное управление, развитие доставки и самовывоза, а также на работу с локальной аудиторией.
