Гипермаркеты учатся кормить гостей
Продуктовые сети всё чаще хотят, чтобы в магазине не только покупали, но и задерживались. «Известия» пишут, что «Лента» рассматривает рестораны в своих гипермаркетах, возможно вместе с крупным ресторанным холдингом. Сама компания с 2023 года развивает идею гипермаркета как «центра притяжения», где можно купить готовую еду, пообедать или посидеть с друзьями за кофе.
Одна попытка уже была: «Лента Fresh ресторан» на 590 кв.м в Петербурге открылся летом 2023 года, но дальше одного адреса не пошёл. В сентябре сеть открыла в Марьине гипермаркет вдвое меньше обычного, на 2 544 кв.м, и с кафе «Лента Fresh».
Мы уже писали и о «Перекрёстке» в «Афимолл Сити» с гастрономической студией, и о том, что кафе в продуктовых сетях стало на треть больше, так что тренд складывается вполне чёткий. Гипермаркеты построены под объёмы, которых сегодня часто уже нет, и часть их залов работает вхолостую. Ресторан на таких метрах приносит больше, чем ещё один стеллаж с бытовой химией, и даёт людям повод приехать не только за продуктами на неделю.
