Столичный перекорм: почему ресторанный бизнес Москвы уходит в стагнацию

В "Чек индексе" подготовили свежие цифры по общепиту за первое полугодие 2026 года, и если смотреть на Москву, то ощущение, что народ наелся.

По всей России за полгода средний чек в общепите вырос на 9% год к году (до 1512 рублей), а количество покупок прибавило 2%. В фастфуде по стране вообще красота - чек 512 рублей (+8%), а ходить есть бургеры стали чаще на 4%.

А что Москва? В Москве всё настолько дорого и плотно, что рынок перенасытился. Да, средний чек в столичных ресторанах и кафе дополз до 2170 рублей (+7%), но ходить-то в них стали реже сразу на 8%. И ладно бы рестораны, но москвичи начали экономить даже на фастфуде: чек там 588 рублей (+7%), а число покупок упало на 2%.

Платежеспособный трафик мигрирует в регионы, где конкуренция ниже, а арендные ставки адекватнее.