McDonald’s думает, как удержать трон, когда у потребителя пустеют карманы

В McDonald’s посмотрели на то, как дерзкие новички типа Raising Cane’s и 7 Brew в США наступают им на пятки и забирают трафик, и выкатили новую стратегию развития - "McDonald’s > NEXT".

И вот их четыре главных столпа развития на ближайшие время:

• Новый дизайн ресторанов Мака - это история не про эстетику, а про операционную эффективность. Пространства проектируются так, чтобы процессы на кухне были бесшовными, а интерьер интуитивно управлял потоками гостей. Меньше хаоса на выдаче - выше скорость обслуживания;

• Ставка на курицу: американцы последние 16 лет едят птицу активнее, чем говядину (спасибо ЗОЖу и ценам). Поэтому Мак прокачивает линейку McCrispy, чтобы конкуренты типа Chick-fil-A больше не воровали их клиентов. А ещё ребята обещают сделать упор на вкус и качество своих блюд;

• Совместное создание продукта с клиентом (Co-creation): потребитель хочет не просто покупать, он хочет соучастия. Последние кейсы с вирусным Grimace-шейком и интеграция с "A Minecraft Movie" - отработали на ура;

• Автоматизация ради гостеприимства: система ARCHY автоматически сама принимает заказы (тестируют в пяти ресторанах). Но это не замена людей ради экономии - это перевод линейного персонала из зоны "рутины" в зону "клиентского опыта". ИИ отдувается у кассы, пока люди занимаются сервисом и гостеприимством.