Фастфуд садится на диету

Посмотрели тут на цифры "большой тройки" фастфуда (Rostics, "Вкусно - и точка" и Burger King) за 2025 год от Коммерсанта - и уже есть о чем задуматься.

Суть такая: выручка вроде растет, но прибыль - нет. У Rostics она упала на 27% (до 4,1 млрд рублей), а Burger King вообще приуныл в этом плане на 61%, "Вкусно - и точка" потерял 15%.

Почему так?

- Операционка жрет всё. Расходы на продукты, логистику и оплату труда растут быстрее, чем аппетит у клиентов;

- Готовая еда из супермаркетов - главный враг. Полка с салатами и котлетами в "Пятерочке" - это и дешевле, быстрее, а порой даже и полезнее.

Похоже, эпоха бешеного трафика у фастфуда на фуд-кортах берет паузу.